|
|
Rijst Met Paddenstoelen En Kaas (vegetarisch)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 preien -
150 gr. geraspte kaas -
3 eetl. olie -
250 gr. snelkook zilvervliesrijst -
3 dl. kruidenbouillon (van een tablet)-1? dl slagroom -
75 gr. geschaafde amandelen -
zout, peper, nootmuskaat -
400 gr. paddenstoelen (bijv. grotchampignons, oesterwammen en/of shiitake)
2 eetlepels fijngeknipte bieslook.
Voorbereiding:
Maak de preien schoon en snij ze in smalle ringen.
Snij de paddenstoelen in plakjes.
Verhit de olie in een braadpan en roerbak de preiringen en de paddenstoelen ongeveer 3 minuten.
Voeg de rijst toe en roerbak alles nog ongeveer 3 minuten.
Roer de bouillon en de slagroom erdoor en breng de vloeistof aan de kook.
Leg het deksel op de pan en laat het rijstgerecht zachtjes gaar worden in 20-30 minuten; roer af en toe.
Rooster intussen de geschaafde aman
Bereidingswijze:
Breng het gerecht op smaak met de kruiden; schep de geroosterde amandelen en de geraspte kaas er door en garneer met bieslook.
|
|
|